Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочиx
Утвержден Постановлением Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам и Секретариата ВЦСПС от 31 января 1985 г. N 31/3-30

Раскатчик...

Каждая из перечисленных выше профессий имеет свой код по ОКПДТР и описана в ЕТКС РФ.