Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2026
Выпуск №49 ЕТКС
Выпуск утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 33
Раздел ЕТКС «Маслодельное, сыродельное и молочное производства»
Вафельщик
§ 19. Вафельщик 3-го разряда
Характеристика работ. Выпечка вафель в туннельных конвейерных полуавтоматических печах и вафельных стаканчиков и рожков на автоматах и полуавтоматах с газовым и электрическим обогревом. Наполнение тестом бункера. Смазка форм маслом. Включение и выключение печи, автомата, полуавтомата и наблюдение за выпечкой. Снятие вафель и укладка в тару. Сдача готовой продукции по весу.
Должен знать: технологию изготовления вафельных изделий; нормы расхода используемых сырья и материалов; устройство оборудования по выпечке вафельных изделий и правила его эксплуатации.
При выпечке вафель на плоских электропрессах - 2-й разряд.
Комментарии к профессии
Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Вафельщик» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция вафельщика, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).
Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).
ЕТКС действует наряду с Профессиональными стандартами, применение которых в некоторых случаях обязательно. Если по аналогичным профессиям действует и квалификационный справочник, и профессиональный стандарт, то работодатель самостоятельно определяет, какой из них использовать, за исключением случаев, когда применение профстандарта прямо предусмотрено Трудовым кодексом, федеральными законами и иными нормативными правовыми актами РФ.
| Брынзодел-мастер |