Товар для ресорана

У меня свой ресторан в Москве. В принципе, я в этом деле новичок и пока мало что знаю. Но пока все идет нормально. Вот только пока есть мелкие непонятки с поставщиками продуктов. Вот например, последнее время начали часто спрашивать блюда за использованием осьминога. А где брать качественный продукт я пока не знаю. Не подскажете?

Мне всегда казалось, что рестораны всегда заключают договора на поставку продуктов с несколькими поставщиками. Но при этом выбирают таких, у которых есть все. Разве не так?

Зллата, ситуации бывают разные. Возможно раньше морепродуктами никто не интересовался и их никто не заказывал. Может просто с поставщиком был розорван договор по каким-то причинам... Нельзя так категорично говорить. Тем более, что в последнее время многие начали интересоваться щупальцами осьминога и разными блюдами с использованием этого моллюска. Но, мне кажется, что купить подобные ингредиенты в Москве вообще не проблема [...] Посмотрите, возможно и найдете то, что вам нужно.

А почему бы вам не озадачить вопросом поискам поставщика вашего зама или шеф повара? Я думаю, что именно повар может определить хороший товар или нет.