Открытие мясного магазина! Вопросы!

Добрый день!
У кого нибудь есть опыт открытия мясного магазина?! Интересует тонкости открытия, какие подводные камни?!
Магазин будет располагаться в спальном районе. Планируется иметь широкий ассортимент мяса и мясных изделий! Спасибо за ответ!

Сейчас определенна торговая площадь, проводится мониторинг местности (магазины конкуренты, потоки людей в течение суток и др.)
Изучаются требования санэпедемстанции, но похоже легально на такие магазины не получить разрешения!
Выясняются входные и соот-но определюяются выходные цены продукции.
Расчитывается необходимое оборудование (прилавки, морозильники).

Принимал участие в открытие магазина данного направления. Основные сложности - высокая аренда, конкуренция. В итоге, магазин открылся не в Москве, а в московской области.
И помните, что Вы работаете с продукцией пищевой - все документы должны быть в порядке.

И документы должны быть в порядке и главное - сама продукция отвечать всем требованиям. Открыть магазин, хоть и хлопотно для новичка, но вплне реально. А вот удержать этот бизнес, вернее покупателей, это гораздо труднее. 3 года назад открыл мясной магазин, хоть и стабильность какая то есть, но контроль за качеством нужен постоянный и неусыпный. Прикрыть могут на раз-два.

Добрый день.
Подскажите пожфйлуста где можно узнать требования санэпедемстанции к помешению под мясной магазин?

Ищем дистрибьюторов мясной продукции. Находимся в Серпухове ОАО Серпуховский мясоперерабатывающий комбинат, основан в 1904 году. Обеспечим доставку до вас и все необходимые документы. Продукция: сосиски, сардельки, колбасы - вареные, копченые, сырокопченые, полукопченые, шпик, паштеты, деликатесы, ветчины, мясные полуфабрикаты, мясные консервы, индивидуальный рацион питания (ИРП - армейский сухпаек) [...] Прайс-лист вышлим по запросу, а также все наши условия. Тел. +7 (4967) 37-51-21

Реальные тонкости и подводные камни почитайте в этой статье [...]
Когда уже прошел этот этап сложно все вспомнить ,а то и больно просто вспоминать,до сих пор не отважусь на второй магазин(4 года назад открывали),но зрею..