ХЕЛП,разрешения на торговлю

ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК.
Нужна помощь в оформлении небольшой(пока) сети торговых лавок мясными полуфабрикатами.Есть тесные контакты с поставщиками,оборудование,первые деньги...сейчас всё упирается в получении разрешений на торговлю...откровенно говоря я в этом полный профан,от кого-то слышал что нужно обращаться в местную управу,но в какой отдел??к какому должностному лицу??с какими документами??может кто-нибудь знает сколько это будет стоить в Москве?...Прошу прощения, за возможно,глупые вопросы,но просто молод и не опытен