Действительно, это реальная рабочая схема, тонкостей не знаю. Знаю, что у меня под домом есть магазинчик "у дома" - у хозяина только один магазин. У него получилось так: ранее у него продавалась водка и т.п., когда начались такие требования к нему обратилась фирма от оптовой торговой базы с предложением такой схемы работы (аренда места, второй кассовый аппарат)". Работает до сих пор, причем, он не выделяет деньги на закупку спиртного (он не его), процент же получает меньше, продавцы оформлены там и там, но у фирмы поставщика на "копейки" (для приема товара по накладным, проверок и т.п., т.е. формальность)...
Возможно, имеет смысл проскочить по оптовым торговым базам (алкоголь), и поинтересоваться такой возможностью, может они подскажут, направят и т.п. к конретной фирме, которая на этом делает деньги