Не знаю еще по кодам напишу попозже, но вот насчет того как называется профессия - это вам не хухры мухры, желательно конечно заполнять по квалификационному справочнику, а то в будущем у этого человека могут возникнуть проблемы, а если есть какие-то особенности труда то темболее необходимо.
приведу пару примеров:
вот есть газоэлектросварщики, а есть электрогазосварщики дак вот превые уходят на пенсию раньше и денег за вредность еще получат, а какая собственно разница между этими профессиями
И таких примеров много там всякие маляры, штукатыры..........
И да обязательно еще следить за тем что тебе напишут в трудовой после увольнения. Потом не докажете, бывали случаи
По поводу шифров у нас на заводе ИТР отмечантся двумя цифрами 31, 51, 41....