Подскажите как открыть летнее кафе (пивную палатку)

Здравствуйте!
Хочу что бы мне подсказали вот в таком деле.
Родилось у меня желание переросшее в мечту открыть в Мариинском парке «летнее кафе» (точка розничной продажи пива, воды и товаров к пиву). В общем планирую поставить небольшой павильон в котором будет размещен прилавок, холодильники, товар и 2 крана для разливного пива, и 5 зонтиков с пластиковыми столиками и стульями, возможно еще будет и мангал.
Вопросы:
1. Куда обращаться, что бы получить разрешение на установку точки там, где я хочу (понятно, что в районную администрацию, но в какой отдел и с какими бумагами)?
2. Мне где то попадало на глаза, что в Киеве сезонную торговую точку можно устанавливать без арендного договора (значит без арендной платы), а только требуется разрешение муниципальных властей. Вопрос так ли это? Если нет, сколько стоит аренда?
3. Какие нужно разрешения?
4. Предоставляют ли дистрибьюторы пива бесплатно зонтики, павильоны, холодильники и может еще что то? Если предоставляют то на каких условиях? Если у кого то есть контакты дистрибьюторов мороженого, пива и воды, скинте их пожалуйста.
5. Что касается организации работы, какое оптимальное количество продавцов и график их работы?
6. Еще один не мало важный вопрос, как организовывается охрана в ночное время торговых точек такого типа, если она вообще организовывается.

Думаю это все вопросы)

Хотелось бы услышать ответы на эти вопросы от людей которые этим занимались, занимаются или у кого хорошие знакомые занимаются такого рода деятельностью.