Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  
Автор Сообщение
cocosa
  организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 17.03.10 15:04 

Зарегистрирован: 17.03.10 14:28
Сообщения: 3
Уважаемые форумчане

долго бьюсь над вопросом и идеей..присмотрели место в центре города.город большой..большой спрос на еду, рядом три института, куча офисов ,в обед везед очереди.. есть мысль торговать пицей
НО!

не понятно следующее...
как оформить саму схему производства?
хотим заказывать в цеху полуфабрикаты..или хотя бы тесто или готовые изделия и в киоске только выпекать... правда цех домашний без документов..
т.е. вопрос как продавать пицу без документов?
легче для СЭС делать ее в киоске или продавать заказанную где-то,но как тогда с документами?
или лучше покупать в цеху где есть весь пакет,но если эта пица лучше по качеству и цене?
Вернуться к началу
 
 
Александр Горшунов
  Re: организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 17.03.10 15:06 
Ведущий консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07.03.03 12:34
Сообщения: 18377
Откуда: г. Львов, Украина
Сфера деятельности: Маркетинг, маркетинговые исследования
Если нифига не соображаете в пицерийном бизнесе, но открыть хотите, то купите франшизу пиццерии, они вас обеспечат всем необходимым.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов
Marketolog.Info
Вернуться к началу
 
 
cocosa
  Re: организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 17.03.10 15:28 

Зарегистрирован: 17.03.10 14:28
Сообщения: 3
у нас нет нормальной франшизы в городе(
да и она потребует более весомых вложений

я понимаю,что я ничего не понимаю..но научусь, узнаю

мой сегмент на сейчас это не дорогая пицца для студентов...которую может сделать любой цех...и другая выпечка..

вот с документами не понятно... если цех не совсем белый.. на лапу сес давать или купить разово в белом цеху и под их документы торговать
Вернуться к началу
 
 
nicr
  Re: организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 18.03.10 08:09 

Зарегистрирован: 05.01.10 00:15
Сообщения: 28
Может Вам просто развозить готовую пиццу из какого-нибудь цеха, а самим не печь ее?

_________________
Я сделал в этом году 70 бизнес-планов. Но не Ваш. И это меня печалит.
Вернуться к началу
 
 
cocosa
  Re: организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 18.03.10 12:00 

Зарегистрирован: 17.03.10 14:28
Сообщения: 3
Я тоже думаю самим пока не готовить..но покупать нужно тольк о у цеха у которого есть вся документация от СЭС...
т.к. торговать хотим в стационарном месте

я почитала в принципе уже достаточно много вечра лит-ры про СЭС и требования для открытия)) даже человеком себя почувствовала :D

поняла что документы на продукцию лучше иметь,но можно и так))
печь самим нельзя,но птом в принципе чась самим подпекать можно..
не так уж все и страшно

а как бы узнать , сколько единиц продукции может уходить за 10 в киоске в самом людном месте..?? посидеть возле подобного киоска посчитать?
Вернуться к началу
 
 
Александр Горшунов
  Re: организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 18.03.10 12:12 
Ведущий консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07.03.03 12:34
Сообщения: 18377
Откуда: г. Львов, Украина
Сфера деятельности: Маркетинг, маркетинговые исследования
Угу... Оптимальный вариант - сравнить с аналогичным киоском в аналогичном месте.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов
Marketolog.Info
Вернуться к началу
 
 
Ольга Кряжич
  Re: организация торговли пицей! нужен совет
СообщениеДобавлено: 18.03.10 13:10 
Советник по развитию бизнеса

Зарегистрирован: 06.03.09 16:38
Сообщения: 2250
Сфера деятельности: наука
cocosa писал(а):
....но можно и так))
...

Оно-то можно, но.
Экономя на малом, получаем много проблем. Экономить нужно с толком. При реализации продуктов питания следует помнить, сколько в этой сфере прецедентов...

_________________
Cogito ergo sum.
С уважением - Ольга Кряжич
Вернуться к началу
 
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:



Powered by phpBB © 2001, 2007 phpBB Group
© АУП-Консалтинг, 2002 - 2018