Как разобраться с ассортиментом

Доброе утро, граждане! Помогите разобраться. Открываю продуктовый магазин. Составил список поставщиков, обзвонил, запросил прайсы. Теперь у меня на руках список порядка 30 000 наименований продуктов. Как из этого множества выбрать стоящие, нужные потребителям товары и не прогадать с ценой? Может кто проходил через это. Неужели возможно это сделать вручную?

Не только можно, но и нужно. НО перечень в прайсах фиг даст вам ответ на вопросы: "Как из этого множества выбрать стоящие, нужные потребителям товары и не прогадать с ценой?". Тут надо анализировать ассортимент соседских магазинов и спрос на продукты в них.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

Спасибо за ответ. Составил сравнительную таблицу из 50 товаров ( популярных по моему мнению).Буду сравнивать цены в наших сетях между собой и с ценами поставщиков.
Как считаете, высока ли рентабельность продуктового магазина, когда федеральные сети (Пятерочка, Лента) закупают напрямую у производителей, а маленькие магазины у местных оптовиков?

По всем раскладам ваша среднепотолочная рентабельность должна быть на уровне 20 - 25 %.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

Спасибо, Александр.