Переработка КАРПА

Здравствуйте, столкнулся с такой дилемой, у нас в районе много прудов и большинство арендованы, там выращивают КАРПА, но рынка сбыта нет. Вот я и задумался, не организовать ли цех по переработке карпа ( копчение, вакуумная упаковка, консервы), не знаю, что можно из него ещё делать. Буду благодарен за любую полезную информацию по переработке и реализации карпа.

Ну по технологиям вам по технологическим сайтам полазить нужно. А так сама по себе идея хорошая. Знаю несколько человек возле моря в Николаевской губернии, которые занялись переработкой местных бычков (в основном сушка и консервация). Причем производство на уровне каменного топора и какой то матери. С документами, СЭСами, разрешениями и прочей фигней у них полный ноль. Сбывать возят в район Киева. Но оборот вполне пристойный.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов