Тренинг официантов, барменов

Уважаемые господа, подскажите, пожалуйста, где можно скачать материалы по тренингу официантов, барменов.

sassad@mail.ru

Уточните, пожалуйста вопрос. Вам нужно обучить их профессиональным навыкам или речь идет об общении с клиентами? Это две разные темы и обращаться нужно будет в очень разные источники.

_________________
Людей мучают не вещи, а представления о них

Знатоки ресторанного бизнеса!! помогите пожалуйста, поделитесь знаниями в области аттестации официантов, может есть у кого какой то материал по данной теме. Буду премного благодарна. Лена

Хм.... Не знаю, насчет аттестации, но у моей знакомой, коя от обычного официанта доросла до администратора модной забегаловки. Вопрос решается просто: поазали, объяснили, научили и вперед на амбразуру, а каждое нарушение (типа недотертый стакан или отклонение подноса от скольких то там градусов по отношению к телу клиента) карается весьма жесткими штрафами. В общем в их забегаловке уровень сервиса и обслуживания клиентов на порядок выше чем в аттестационно сертифицированных забегайловках :)

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

ребята, у нас сеть пиццерий, аттестация официантов проводится раз в три месяца, мы уже насоставляли кучу вопросов, но честно говоря уже иссякло всячекое воображение. вопросы нужны и по меню, и по регламенту, и по сервису, вообщем по всему!! я понимаю конечно что у того, у кого есть такая информация, потратил немало времени и сил на это, и мы тоже потратили их немаловато. помимо этого облазили весь инет в поисках хоть какой-то информации, но ничего толкового нет, а если что-то есть, то стоит немалых денег, чего мы себе позволить не можем.
вообщем если если у кого есть какой то материал, идеи, буду очень признательна за любую помощь

kitten ну как мы можеи знать ваше меню или регламент???? Везде все разное ... играет роль уровень акредитации и ты ды. Увы, вам самим продется придумывать

_________________
Aim at the sun, and you may not reach it; but your arrow will fly higher than if aimed at an object on a level with yourself.
Оля

Не знаю... Я б не стал устраивать экзамены официантам (непродуктивно и вызывает нервные растройсства). Лучше уж постоянно держать в напряжении, путем примененния таинственных покупателей.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

Народ помогите, кто тоесть, кто может подсказать как правильно должны располагаться напитки на барной станции!??????