Схема ООО+ИП - нюансы, выгоды, проблемы.

Доброго дня.
В данный момент озадачен расчётом общих показателей для розничной торговли и волей случая мне подсказали вариант, как можно впринципе сэкономить неплохую сумму.
Попробую описать, чтоб было понятно.
Планируется открыть розничную торговлю некоего продукта питания, который в свою очередь состоит из ряда ингредиентов. Часть этих ингредиентов - импортные.
Тут можно выбрать два пути (хотя их гораздо больше, но во внимание берем наиболее простые)
1) открыть ООО, которое будет осуществлять как импорт нужных товаров, так и реализацию готового продукта.
но тут возникает ряд неприятных цифр.
- импорт: на импортируемый товар+стоимость доставки до границы (или же вся стоимость доставки) налагается таможенная пошлина 20% + на всю получившуюся сумму НДС 18%. Это полбеды
- реализация: тут мы платим 20% налог на прибыль, разницу НДС, 34,2% ЕСН, 13% НДФЛ + дополнительные переменные издержки - это основная беда.
В итоге при расчете чистая прибыль получается - кот наплакал. Для увеличения можно варьировать объем продаж (доп расходы на промо/рекламу) либо повышать стоимость (что не рассматривается).
2) вариант связки ООО и ИП
ООО занимается исключительно импортом и продает все сырье своему ИП, по минимально возможной цене (тут нужно расчитывать наценку таким образом, чтобы ООО могло безболезненно "существовать" - зп гендиру, налоги, аренда юр. адреса и т.д. - по минимуму)
ИП же со своей стороны, закупив все сырье у ООО, предварительно заключив договор поставки/аренды, продает тот же продукт, по той же цене, но при этом уплачивает только 6% с дохода + ЕСН за себя (~16500р/год) + мелкие издержки.
в итоге прирост чистой прибыли, относительно первого варианта, по расчетам получается от 20 до 40 процентов, в зависимости от объема закупок сырья.

Надеюсь не сильно замудрил с текстом.

Так вот, в чем суть топика - какие нюансы могут возникнуть при реализации такой схемы? Или я еще может что-то не учел? Или же есть еще какие-то интересные схемы, которые просты в реализации?
С каждым разом вопросов больше и больше....)