Себестоимость видов продукции в молочном производстве

Помогите, пожалуйста, рассчитать себестоимость единицы продукции молочной промышленности!
Входные данные:
сырье (использовано молока) - 10л по 3 грн
выход продукции: творог 1 кг по 20 грн., сметана 0.5л. по 20 грн.
каким образом можно рассчитать отдельно стоимость использованого сырья для производства творога и отдельно для сметаны?
Заранее спасибо!

И вообще каким образом проводится ценообразование в молочной промышленности?

Блин! Где вы такую задачу нарыли? Во первых, чтобы посчитать себестоимость отдельно надо знать сколько чего идет на каждый вид продукции. Во вторых, в себестоимость кроме сырья включаются и другие затраты на производство. А ценообразование обычно делается на основе рыночного спроса и предложения.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

С другими затратами проблем нет. Я их самостоятельно уже посчитал.

Проблема в методике производства:
1) молоко скисает
2) собирается сметана
3) то, что осталось отогревается на творог

таким образом из молока получается два типа сырья - одно для сметаны, другое для творога.
эти 2 типа сырья не взаимозаменяемы. то есть, с 10 л молока больше чем 1 кг творога сделать невозможно. вне зависимости от того будем ли мы вообще собирать сметану

надеюсь обьяснил:)

p.s. рыночные цены тоже откуда-то взялись. вот я и хочу узнать;)

В таком случае дели пропорционально выходу и всех делов.

А рыночные цены на рынке берутся.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

Я что то не понял (никогда не считал молокозаводы. Уж, сорри)
Принимаем вес 1 литра молока за приблизительно 1 кг (от воды ведь не особо по плотности отличается)
У Вас по продуктам выход 1,5 кг. Куда еще 8,5кг молока делись? В отходы производства? Верно?

Я в таких случаях в Project Expert делаю так.
1 кг сметаны - 1 литр молока
1 кг творога - 1 литр молока
При производстве - потери по сырью 85%

По Вашему первому сообщению, сделайте прямую пропорцию по каждому из продуктов и будет Вам счастье
Творог нерентабелен. Сметана покрывает потери по творогу и добавляет прибыльность.
По другому в данной финансовой модели у Вас не выйдет.
===
Но сама задача у Вас какая то неправильная. А кисломолочка? Йогурты, кефиры, ряженки всякие.. Казеин тот же?
Там ведь цена поболее, чем 20 грн/кг.
Нельзя ориентироваться исключительно на эти две, приведенные Вами позиции

====

Хотите сказать, что все другие затраты Вы учли в тех 3 грн/литр молока? Доставка, амортизация молоковозов - еще ладно.
А электроэнергия, газ, вода, стоки, сдельная зарплата?

_________________
С уважением, Андрей Стадник
Координатор [...]

спасибо большое!
я для упрощения написал только 2 товара.
отходов много, используются как корм

А знаете что? Вы детализируйте Ваши вопросы и мне в личку отпишитесь. Думаю, смогу Вам помочь бесплатными советами. Бесплатными советы будут до той поры, когда Вы не примете решение о изменении стратегии развития бизнеса. Потом, естественное дело, я с Вас скачаю деньги и за все советы и за разработку нормальной инвестиционной документации. А Александр Горшунов Вам поможет с ценообразованием и всем, что касается определения организации продаж.
Мы все находимся в Украине. Контакты на наших сайтах в профиле.

_________________
С уважением, Андрей Стадник
Координатор [...]