Производство хлебобулочных и кондитерских изделий

Всем привет.
Вот раздумываю над налаживанием производства хлебобулочных (поначалу), а потом и кондитерских изделий, и хотелось бы узнать какие существуют требования к подобному производству? Как получить качественное удостоверение? Какие еще документы требуются для ведения легального бизнеса? Какие существую требования к такой деятельности и какие законодателные акты можно почитать? Поделитесь пожалуйста опытом!