Решил открыть кафе типа Фри Фло

Решил открыть кафе, типа Фри Фло. Опыта в открытии кафе не имею, поэтому тут же встала проблема с тем какое оборудование покупать и есть ли смысл покупать сразу дорогое. Вопрос еще с персоналом: нужен ли шеф-повар, или просто достаточно будет назначить старшего в смену. В общем товарищи помогите кто чем может, может кто ссылки интересные знает, или книжки, или может опыт у кого есть в открытии такого рода заведений... Заранее благодарен!

Смотрите тут
[...]
[...]
[...] (это зеркало предыдущего, но сам сайт в тему)
[...]
В принципе там можно найти ответы на ваши вопросы

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

Документы:

[...]
[...]

_________________
Пусть Путь Ваш освещается Светом Души Вашей!