Открыть ресторан - осуществить свою мечту

Много лет работаю шеф поваром в одном ресторане, но давно мечтаю открыть свой ресторан. Сегодня шеф заявил, что много мне платит, поэтому планирует снизить зарплату, так как его знакомый ресторатор сказал, что у его ресторане шеф повару платят меньше. Меня это возмутило, я вообще рассчитывал на повышение зарплаты. Решил, что сбережений у меня достаточно, чтобы открыть свой бизнес. Персонал найду без проблем, помещение, тоже уже приметил, но вот где и какое заказать оборудование, мебель, пока не знаю? Помогите, знающие люди.

Так вы уже сказали своему начальнику, что решили уходить? А если он попросит остаться и подымет зарплату, вы останетесь? Я это спрашиваю, так как хочу, чтобы вы поняли, если останетесь, то так и не осуществите свою мечту. Как по мне, у вас есть необходимый опыт, а если чего не будете знать, то всему можно обучиться. Какое оборудование покупать, думаю, вы лучше знаете. А вот на счёт мебели, то нужно заморочится, чтобы интерьер в ресторане был стильным и уютным. К примеру, [...] сейчас смотрю диваны для ресторана, у нас в СПб, вот такого плана можете себе заказать.

Вы бы сначала сходили на курсы по открытию бизнеса. свое дело это не только умение готовить, столы и стулья. Это и финансовая часть...