Как правильно делать правильно возврат товара в хлебном киоске?

Люди, кто знает как делать правильно делать возврат если на некоторых хлебобулочных изделиях не стоит дата изготовления? Я никогда раньше не работала в киоске, спросила у своего товароведа, она сказала что я могу на ощупь определить как начнёт черстветь хлеб чтобы списать его на возврат.
Но в удостоверении качества его срок хранения 72 часа, получается я раньше времени его могу возвратить? Накладные с истёкшим сроком реализации я получаю от хлебзавода только на хлеб с действительно истёкшим сроком, а на то что я списала где срок ещё не истёк, не получаю. Эти накладные с истекшим сроком реализации я потом должна буду внести в отчёт и отдать бухгалтеру, куда тогда деваются товары которые я списала раньше истёкшего срока, я боюсь недостачи, пожалуйста посоветуйте кто знаком с такой работой?

А почему нет даты изготовления?
Ведь это же до первой проверки.
Дата изготовления должна быть у всего - вместе с документами.
Иначе будут проблемы.

_________________
Пусть Путь Ваш освещается Светом Души Вашей!

Здравствуйте. Да, я думаю даты должны быть, но их нет. Кто этим должен заниматься? Сейчас мне позвонила товаровед и сказала что я не правильно возврат делаю, что всё вкуче и просроченный и непросроченный товар, да и ещё обнаружился хлеб с картофельной болезнью, но как эта болезнь выглядит я незнаю, было только такое дело что на одном хлебе плесень пошла, но я его не продавала никому просто возвратила. А про сроки я у товароведа советовалась ранее, она сказала что я могу по мягкости определить хлеб, если твёрдеет засыхает то списывать. Но срок не истёк я не имею права. Мне сегодня она сказала чтобы я заказывала столько сколько я могу продать. Вчера привезли пирожные которые в накладной не указаны, я опять звоню товароведу она мне советует на возврат отправить и подчеркнуть. Я боюсь что на меня повесят недостачу, или заставят работать за так, ведь я новичок
в этом деле, хотя пока мне об никто ничего про это не сказал,но я уже боюсь, вроде устроилась по знакомству, для того чтобы надежнее было. Я живу с мамой, она зарабатывает мало, я не могу себе позволить влезть в кабалу, так как я по договору материально ответственное лицо. Скажите, чем для меня грозит неправильный возврат товара в мат. плане?

Здесь ключевой момент то, что Вы материально ответственны.

А нельзя получить подробные инструкции по порядку работы с товаром?
Определение хлеба на ощупь - как-то это очень относительно...

_________________
Пусть Путь Ваш освещается Светом Души Вашей!

А что они дадут эти инструкции? Наврядли там будет указанно какую ответственность несёт продавец за досрочно списанный товар, хотя я прочитаю для спокойствия конечно. Сейчас меня интересует куда ушёл тот товар на который срок не истёк, где то слышала что его некоторые предприятия опятьрассылают по торг. точкам или хлеб уходит на промпереработку, но пока неуверенна в этом мнении и что мне будет за то что некоторый хлеб поражен картофельной болезнью, я незнаю как она выглядит, я знаю что не продавала никому ту сайку хлеба на которой я заметила плесень, я её отложила на возврат.

А Вам какая разница?
Ваша задача не стать крайней или провести расследование?

_________________
Пусть Путь Ваш освещается Светом Души Вашей!

Насчет куда уходит, знаю точно. Хлеб крошится в крошку и добавляется в новое тесто.

_________________
С уважением,
Александр Горшунов

Мне какая? Самая прямая. Не быть причиной растраты товара, не остаться без
зарплаты, не быть использованной как рабсила работодателем трудясь во имя покрытия долгов, вообщем не попасть на бабки, проще говоря.

Есть нормы реализации хлебобулочных изделий. Это есть на каждом хлебзаводе. От даты выпуска есть и 24 часа, и 36, и 48, и 72... Это должно быть указано и в документах, и на этикетке изделий (если запакованы и с этикетками). Правила возврата обычно есть на хлебзаводе, т.е. это то, на основе чего они принимают назад. Явно зараженный хлеб (с плесенью) списывается (возвращается) по акту. Сильно боитесь - обратитесь в комитет по защите прав потребителей, как частное лицо (!) и просто попросите санитарную инструкцию по хлебу. У них есть или они подскажут где взять... Обычно у них это есть, потому как люди (потребители) когда обращаются туда, им надо знать, на основе какого документа начинать рассмотрение жалобы.

_________________
Cogito ergo sum.
С уважением - Ольга Кряжич

А кто должен составлять этот акт возврата я или хлебзавод, ведь я об этом не проинформирована была когда устраивалась? То что хлеб испортился может влиять и жара. В конце рабочего дня я закрываю киоск и отключаю кондиционер, естественно как ещё это может повлиять на хлеб, но что делать, невыключать чтоли никогда? А также неправильное его изготовление самим хлебзаводом, кажется я читала где-то положенно его привозить на торг. точку хорошо пропечённым а не сырым, так как влажность распространяет эту самую болезнь, ещё хлебзаводы по изготовлению хлеба должны добавляют уксус для предотвращения болезни, но некоторые этого и не делают.Как тут доказать? Или мне стоит всёравно опасаться что на меня могут повесить недостачу? Подскажите пожалуйста,
для чего нужен товарный отчёт составленный мной бухгалтеру?