Бильярдный бизнес в России: преимущества, перспективы, приоритеты

Гостиница имеет 3 звезды и рассчитана на людей с достаточно высоким уровнем достатка, кроме того в курортный сезон там много иностранцев. Концепцию для клуба я, выбрал коммерческую. клуб на 8 столов с двумя вип-комнатами (6 столов русского бильярда и 2 пул). Теперь проблема в окупаемости клуба, ведь в клубе есть еще бар и будет функционировать школа бильярда, как вывести среднестатистическое число клиентов бара? расходы на электроэнергию и пр. Буду очень Вам благодарен за ответ!
P S может из-за довольно существенного количества иностранцев стоит поставить стол для снукера?

Бильярд - всего лишь маркетинговая фишка. Более того. Каким боком бильярд к гостинице - не понимаю.
Бильярдные пабы открывают не в гостиницах, а в ТРЦ.
Основная доходность гостиницы прежде всего от сдачи номеров. Ориентировочный период окупаемости 12-16 лет (не дисконтированный).
Вариант два - просчитать ориентировочную ставку капитализации (после кризиса надо считать самим) или оценку доходным способом, и попытаться продать весь объект (или корп. права).
Бильярд, бар, боулинг, ресторан - это отдельные бизнесы. По ним разрабатываются отдельные фин. модели.
Это даже не якорные направления. Всего лишь сдача в аренду помещений.

_________________
С уважением, Андрей Стадник
Координатор [...]

Возможно и как маркетинговая фишка. НО! в Украине не является нонсенсом иметь небольшую или среднюю бильярдную в гостинице. конечно, основной доход будет идти от номеров и обьектов общепита в гостинице (рестораны и пр.) тут проблема в другом, гостям не хватает развлечений, они знают что здесь можно хорошо поесть , но более никаких обьектов для развлечений то и нет. отсюда и желание создать достаточно доходнное подразделение гостиницы, которое ко всему повлияет еще и на общее количество клиентов.

Слушайте а зачем Вам среднестатистический анализ количества посетителей бара? Ваша цель в баре заработать на выпивке и определить какие бренды и торговые марки больше всего пользуются спросом. ABC анализ Вам в помощь. Отсюда Вы сможете понять сколько выпивки надо держать на складе и какой.

Андрей правильно говорит насчет бильярда это отдельная фин. модель. Так что Вам надо определится Вы либо Бар либо бильярдный клуб, либо гостиница. Так что Вам надо для себя уяснить что для Вас является маркетинговой фишкой, а что основным видом бизнеса.

_________________
Разработка решений для развития бизнеса
в сфере маркетинга и продаж.

Благодарю за совет. гостиница сейчас в счет не идет, так как мне нужно показать окупаемость проекта (создаваемого бильярд-бар)

Настаиваю на то что Вам надо рассматривать весь проект в целом. Всего Вашего предприятия. Гостиница-бильярд-бар. Вы же не отдельная фирма. На мой взгляд Вам надо высчитать затратную часть на дополнительный сервис который у Вас появился. И прибыль которую Вы получили в целом всего предприятия. Т.е Вам надо вычислить вклад отдельно каждого сервиса. Вам помогут методы экономического и маркетингового анализа. Но отделить в отдельный проект Вы не можете. Это не логично.

_________________
Разработка решений для развития бизнеса
в сфере маркетинга и продаж.

да, экономические показатели гостиницы рассчитал, затраты на проект, доходность от бильярдных услуг тоже. осталось определить доход бара, но не знаю с чего нужно начать, мало знаком с их устройством и экономикой.

Дмитрий уважаемый ABC анализ выпивки. С этого можно начать.

_________________
Разработка решений для развития бизнеса
в сфере маркетинга и продаж.

всего бы ничего, но меня этому не учили, поэтому как с ним работать не знаю , но спасибо за участие в проблеме

Дмитрий! Уважаемые участники форума!

По статистике действующих бильярдных клубов, на каждые 1000 руб., заплаченные за прокат бильярдных столов, приходится от 350 до 400 руб., заплаченных за бар. Если в клубе организована полноценная кухня с недорогими популярными блюдами, выручка доходит до 50 % от проката столов.

С уважением! Бычков Михаил

_________________
БИЛЬЯРДНЫЙ БИЗНЕС "ПОД КЛЮЧ".